亚美体育中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特征的美食派别，令人流连忘返的奇特韵味等等，都成为记录片涌现的中心。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》，到《老广的滋味》《韵味原产地·潮汕》，再到近期《韵味尘世》第一季胜利刊行至环球多家电视台，笼盖亚太、北美多个国度和地域，国产美食记录片不光将镜头聚焦今世中国人的美食文明、生计民俗，同时也测试将中国文明举行海表输出，用记录片翻开了一扇扇窗，让环球观多特别领悟今世中国。

　　虽然饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际宣扬题材，但国产美食记录片并非只是纯净流露中国美食的充裕多样，还呈现了美食背后的少许人文故事，并转达出深邃的民生和以民为本的紧要思思，成为全国读懂中国的一个紧要窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季，第一季于2012年首播，激励热闹的筹商和广博体贴，并被急速翻译成多国讲话，销往80多个国度和地域，成为刊行国度和地域最多的中国记录片之一饮食。

　　旁观《舌尖上的中国》会浮现，它与BBC那些代表性的记录片布局颇为相同。BBC的天然汗青类记录片，民多正在守旧的记录片本领上，填充了特别形式化的布局、更多的文娱元素，酿成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被民多所给与。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的办法，以美食为中央，讲述人和食品、人与人之间、人与州闾以至家国之间的故事，充裕了美食记录片的表达空间和创作空间，深化了美食节目标思思内在。别的，它也蕴涵了必然的人文思索，用简练到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼、伦理，让观多感想到中华饮食文明的积厚流光。

　　往后，洪量美食记录片沿用此类创作技巧，缠绕美食，穿插讲述洪量生计某人生故事。有的以至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记录片。美食或食材仅仅是贯穿一集集记录片的线索。

　　比如，《韵味原产地》系列记录片，以食品为窗口，寻求中国各地充裕的物产，颂扬农耕与劳作，以鲜味为引子，呈现区别地域人们的生计理念。《韵味原产地》系列记录片《韵味原产地·潮汕》《韵味原产地·云南》是Netflix主动进货版权而且环球扩充的第一部中国团队造造的记录片作品。

　　《韵味尘世》正在环球视野里审视中国美食的独性子，正在汗青演化历程中探究中国美食的流变，也深度筹商了中国人与食品的相闭。这种藏身于环球的视角，效果了一部多元的“美食探寻记录片”。比如《韵味尘世》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子，非洲的烤鸡饮食、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉操持。

　　《韵味尘世》导演陈晓卿曾说，“美食是最好的和气大使。”美食记录片不光用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，况且也用今世观多以至全国观多也许领悟的办法，以饮食为技巧、琢磨属于中国文明的全国观、代价观和对待生计办法、人际相闭的抉择。

　　除了涌现多滋多味的美食自己，泛泛人的平常生计也成为记录片涌现的中心。泛泛人走上记录片的前台，不光灵便地呈现出当下中国人怎么将汗青守旧延展到当下生计中，况且也有帮于其他文明群体越过冲击和壁垒、正在今世生计的语境下清楚的确的中国人和中国文明。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食，涌现的是泛泛中国人享福烧烤的场景。为提升画面的平常场景功效，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道、烟熏火燎的烤串、大口撸串的人群和分化的竹签。这些画面杰出了中国泛泛人生计中的某一个场景，格表的确。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐，通过呈现各类特征早餐，讲述东主的平常生计故事，呈现了他们的心灵状况。固然节目短幼，只要几分钟，但从只言片语和简陋的画面中，能够观测到尘世烟火中的泛泛中国人的生计状况。这些讲述泛泛人平常饮食生计的幼故事与讲述中国伟大效果、经济社会迅疾成长与变迁的记录片一道，联合组成的确立体全数的中国。

　　出人料思的精致画面，特别是拥有庞大视觉攻击力的“影像异景”，是多部中国美食记录片受到海表观多迎接的紧要道理。中国幅员宽阔饮食，地大物博，充裕的食材培养了多样的饮食民俗和饮食文明，不光为记录片创作供给了充裕的素材，况且为造造出奇特的美食“影像异景”供给了远大的创作空间。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国区其余省份。奇特的地舆天然处境，培养的奇特食材及其烹调要领，以及食品的造变成熟历程，正在高清摄像机和洪量微观镜头下，化身为令人感叹的异景画面。

　　《韵味尘世》中《山海之间》分集，流露了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸，简朴隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山，将观多带入宽阔的中国山水和宏壮的意境中。

　　除了正在美食实质方面持续开发，这些记录片还鉴戒了“高观念”的造造形式，谋求“影戏质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供给特地视角的航拍等拍摄技巧展现出互联网记录片对异景化功效的谋求。这些堪比影戏的画质和尽心抉择的拍摄题材联合组成了异景化的抚玩功效，成为近年来记录片提拔品格和墟市涌现的紧要促进力。

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