此刻，中国经济显示光复向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的浮现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比延长8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比延长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，照样餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起红尘烟火气的灵敏写照，照射出住民消费信念的回升。7月，国务院办公厅转发国度起色改良委《合于光复和推广消费的法子》，明了提出“推广餐饮办事消费。建议壮健餐饮消费、反驳餐饮挥霍，援手各地举办美食节，打造特性美食街区，发展餐饮促消费行动”。这证明餐饮办事消费曾经成为我国推广内需的紧要效力点，紧急需求进一步阐扬消费对经济起色的基性子效率，不停加强高质料起色的长期动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的核心周围。“民以食为天”深远反应“食”是人类生活与起色的根基需求。伴跟着经济与社会起色，餐饮曾经从满意根基温饱转向探索更高生计质料，多样化与脾气化的餐饮需求驱动着餐饮业的需要侧改良。住民收入上升从需求端为促使餐饮消费供应了有力支柱，餐饮业起色从需要端为促使餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费界限雄伟、消费潜力可观的周围。餐饮不光是最终消费的紧要构成一面，还能够通过工业链对相干工业阐扬促使效应，通过餐饮需求界限扩张与构造优化进一步促使投资延长，从多途径多维度为有用激起经济生气供应“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改进群多生计秤谌饮食、降低群多生计质料的紧要途径。比方，人人餐饮需求强劲是目前餐饮商场火爆的紧要推力，这是由于高性价比、物美价廉的人人餐饮可以较好方单合老苍生的餐饮需求，为盛大老苍生供应加倍便捷安闲的生计式样。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多环境下餐饮需求与社会往来需求互相交叉，细瓦解的消费商场以及多元化的消费场景能够更好地满意社会往来需求，从而晋升消费者的体验感和疾笑感。

　　餐饮业是范例的劳动麇集型工业，可以吸纳较多劳动力就业，关于坚固社会就业拥有紧要效率。餐饮的坚固就业效率不光局部于处分社会坚固题目，况且有利于处分经济延长题目饮食，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳延长。由此可见，餐饮是合联国计民生的紧措施域，一方面与满意群多日益延长的美丽生计需求严密联系，一方面与激起经济延长动能和激起经济生气密不行分。

　　此刻，我国正正在顽固推行推广内需计谋，加疾构修新起色形式。餐饮消费是我国富裕隔释内需潜力的紧要支柱点之一。若何更有用地推广餐饮消费值得推敲。第一，以餐饮商场细瓦解起色更好地对接商场需求，精准控造差异地域、差异人群的消费需求特征，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过明白的商场定位满意消费者关于极致性价比、细致体验感、绿色与壮健饮食等差异方面的需求饮食。第二，以餐饮业更始起色发掘需求潜力。应用新颖化讯息技巧赋能餐饮业形式更始与场景更始，促使需要与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。寻找餐饮消费与文明、旅游、会展等调和更始起色，开采更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从工业链视角动身优化餐饮起色形式，促使种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等症结之间的连结配合，通过晋升供应链与工业链新颖化秤谌，降低服从，低落本钱，保护安好。第四，以当局有用领导为激起餐饮消费需求供应有力援手，援手企业打造拥有特性的餐饮品牌，起色拥有引颈效应的特性美食街区，慰勉餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业起色。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式新颖化起色切磋院高级切磋员、天津市中国特性社会主义表面系统切磋核心切磋员）

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