日内瓦大学的探讨注解，高卵白旧石器时间饮食正在限定体重和不乱糖尿病方面拥有潜力。然而饮食，该探讨夸大了极少强大危机，如氨的形成减少，这大概导致紧要的神经庞杂，以至正在特别情景下导致晕迷。这项探讨夸大，正在采用这类饮食之前，务必懂得本身的代谢强健情景，加倍是谷氨酸脱氢酶的性能。

　　说合国大学的一项探讨夸大了高卵白饮食的潜正在毒性危机，它大概导致紧要的神经体例疾病。

　　高卵白饮食（通俗被称为旧石器时间饮食）越来越受接待。日内瓦大学（UNIGE）的探讨职员使用幼鼠模子查究了它们的成效。到底证实，这些饮食有利于限定体重和不乱糖尿病，但也存正在潜正在危机。摄入豪爽卵白质会大大减少氨的形成，从而使肝脏超负荷。氨秤谌升魁伟概会导致神经体例庞杂，正在特别情景下以至会导致晕迷。这些探讨结果颁发正在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上，提倡正在采用这类饮食时要当心。

　　2 型糖尿病是一种新陈代谢疾病，发病率络续上升。因为久坐不动的生涯体例和过于丰厚的饮食，受损的胰腺难以调整血糖秤谌。固然目前的歇养本事有帮于限定病情开展，但并不行治愈糖尿病。减肥通俗是歇养的主要构成个别。

　　富含动物和/或植物卵白的饮食，即旧石器时间饮食，可用于不乱2型糖尿病和调整体重。这些饮食的灵感来自前农业时间以肉类为主的饮食。但它们对身体有什么影响？它们是否无害？这便是咱们要弄显现的题目。

　　氨是卵白质剖释进程中形成的平常废料，根本上由肝脏中的谷氨酸脱氢酶（GDH）清扫。正在卵白质超载的情景下，谷氨酸脱氢酶会受到压力。为了探讨高卵白饮食的影响，Pierre Maechler 的探讨幼组给强健幼鼠和肝脏中缺乏 GDH 酶的幼鼠喂食卵白质含量模仿所谓旧石器时间饮食的食品。

　　科学家们张望到，正在强健的幼鼠体内饮食，固然过量的卵白质会减少铵的形成饮食，但因为 GDH 酶的用意，肝脏能正在铵变成损害之前将其排出体表。相反，缺乏 GDH 酶的幼鼠，肝脏无法杀绝卵白质形成的过量有毒铵。无需恭候数周或数月；络续几天的饮食改造就足以张望到首要后果，该探讨的第一作家、前说合国大学医学院细胞心理学和新陈代谢系博士生 Karolina Luczkowska 表明说。

　　这些结果注解，正在 GDH 酶性能失调的情景下，高卵白饮食大概会导致无益的铵过量。未被肝脏排出的铵会导致紧要的疾病，加倍是神经体例疾病。血液检测可能评估 GDH 的活性，以避免 GDH 酶缺乏的人正在新陈代谢中摄入过量卵白质。于是，正在举行高卵白饮食之前，务必饱满懂得闭系新闻，Pierre Maechler 总结道。日内瓦大学：研商注脚高卵白饮食存正在毒性危急 可导致神经体例疾病