行为食物人咱们通常不期而遇差其余食物术语和分类名称，因为咱们对这些名称观念不清，导致咱们正在职务中带来了很大的猜疑。差其余食物分类，对应的执法原则、程序请求、羁系规章轨造也有很大差别。本期幼编遵循本身的明确食品，对食物的畛域和分类举办了梳理，如有存正在欠妥之处，盼望专家赐正。

　　1.1.1 食物：按照《食物安详法》第一百五十条，食物指百般供人食用或者饮用的造品和原料以及遵照古板既是食物又是中药材的物品，然而不征求以诊疗为宗旨的物品。

　　1.1.2 食用农产物：按照《食用农产物商场出售质地安详监视处置宗旨》第五十七条，食用农产物指正在农业行动中取得的供人食用的植物食品、动物、微生物及其产物。

　　1.1.3 药食同源产物：既是食物又是中药材的物品食品，俗称“药食同源产物”。2002年，原卫生部对之前颁布的名单举办了整合和增补，从头揭橥了《既是食物又是药品的物品名单》，共列入87种物质。

　　通过图1不难发明，食物的观念比力大，蕴涵了食用农产物。但食用农产物有它的额表性食品，正在《食物安详法》第二条中原则供食用农产物的质地安详原则遵从《农产物德地安详法》的原则。是以两者正在出产许可、羁系请乞降标签程序都存正在着比力大的分别,譬喻出售食物要打点《食物筹划许可证》，出售食用农产物则不必要。

　　该若何辨别食用农产物和食物呢？目前独一能够参照的由当局部分说合订定的按照是《商务部、财务部、税务总局闭于发展农产物连锁筹划试点的报告》（商筑发［2005］1号）附件中的一个《食用农产物鸿沟解说》，此中原则了食用农产物的鸿沟和分类，除别的以表咱们统称为食物。

　　《食物筹划许可处置宗旨》中指出食物筹划项目分为预包装食物出售、散装食物出售、额表食物出售、其他类食物出售；热食类食物造售、冷食类食物造售、生食类食物造售、糕点类食物造售、自造饮品造售、其他类食物造售等。

　　2.1.1 预包装食物：依《预包装食物标签公例》（GB7718-2011）原则，预先定量包装或者筑造正在包装质料和容器中的食物，征求预先定量包装以及预先定量筑造正在包装质料和容器中而且正在肯定量限鸿沟内拥有联合的质地或体积标识的食物。咱们能够看到所谓预包装食物拥有两个根基的特色，最先是预先定量，其次是包装或者筑造正在包装质料和容器中。同时具备这两个特色的加工食物便是预包装食物。任何一个特色不具备，则不行为预包装食物。

　　2.1.2 散装食物：目前我国尚无执法原则或者程序层面的典型食品。首要按照是卫生部于2003年印发的《闭于印发散装食物卫生处置典型的报告》（卫法监发[2003]180号）。正在这一典型性文献中，将散装食物界说为无预包装的食物、食物原料及加工半造品，但不征求稀奇果蔬，以及需冲洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产物和水产物。

　　2.1.4 三者的相干：散装食物是指不预先确定质地或体积的食物，它是与预先定量食物相对应的观念。裸装食物最大的特征是并非包装或者筑造正在包装质料和容器中食品，而散装食物最大的特征是并非预先定量。裸装食物势必是散装，而散装食物未必是裸装。

　　《食物安详法释义》中提到额表食物征求保健食物、额表医学用处配方食物、婴幼儿食物。因为这些产物存正在额表的食物安详危急，必要举办庄敬羁系，是以称为额表食物。

　　此中，额表医学用处配方食物是指为了餍足进食受限、消化招揽阻塞、代谢混乱或特定疾病形态人群对养分素或伙食的额表必要，特意加工配造而成的配方食物。

　　现造现售：按照上海海市食物安详地方程序《即食食物现造现售卫生典型》(DB31/2027—2014)，现造现售指统一场所从事即食食物的现场筑造、现场出售，但不供应消费地方和办法的加工筹划格式。征求特意从事食物现造现售的商店；超市、商号和商场内的食物现造现售区域；餐饮供职单元内专用于食物现造现售的区域；但分歧用于食用农产物的低级加工和饮用水的现造现售，也分歧用于从事食物现造现售的摊贩。

　　预包装食物和散装产物来自于食物出产者，现造现售食物来自于食物出售和餐饮范畴。是以，现造现售食物既不属于预包装食物，也不属于散装食物，它们就没有须要遵从为预包装食物和散装食物量身定造的准则。食品两张图带你清楚食物分类